lunes, 21 de septiembre de 2015

EVALUACIÓN PROTOCOLO EN EVENTOS ENTREGA ELABORADO

ENTREGA ELABORADO marzo 28 DE 2016

1.  En la presidencia a la inglesa, las presidencias se sitúan
a. sitúa las presidencias en el centro de la mesa
b. en las cabeceras de la mesa
c. en las esquinas de angulo de 90°
d. a y d

2. Favorecen la conversación entre las personas más destacadas de la mesa al estar todas ellas en un círculo muy cercano.
a. Presidencia a la Francesa
b. Presidencia a la Rusa
c. Presidencia a la Inglesa
d. Presidencia a la Americana

3.  No favorecen la conversación entre los invitados de mayor importancia, pues los anfitriones y sus invitados están muy separados, en los dos extremos opuestos de la mesa
a. Presidencia a la Francesa
b. Presidencia a la Rusa
c. Presidencia a la Inglesa
d. Presidencia a la Americana

4. Es muy  utilizado en comidas oficiales y de gala.
a. Presidencia a la Francesa
b. Presidencia a la Rusa
c. Presidencia a la Inglesa
d. Presidencia a la Americana
5.  En la presidencia inglesa marque con una X el lugar que corresponde de acuerdo a las instrucciones de la figura














6. Se debe expresar “Presidente” ... Es decir, no existe el cargo de “presidenta”
a. La Presidenta
b. La excelentísima presidenta
c. La Presidente
d. a y b
7.  Cuál de las siguientes afirmaciones es verdad cuando se habla de presidencias:
a. No informar a las personas que vayan a ocupar la presidencia
b. que no se ubicaran  de menor a mayor rango
c. que los últimos en entrar son el anfitrión y el invitado de honor
d. que los miembros de la presidencia no son los últimos en acceder al salón
8.  Es un sistema algo “acaparador” porque los invitados principales están sentados
a. al lado del anfitrión, pero es útil cuando las presidencias tienen rangos muy diferenciados.
b. El invitado de honor se sienta a la derecha del anfitrión y el 2º, a la izquierda, repitiéndose lo mismo en la segunda presidencia, siguiendo el sentido de las agujas del reloj.
c. Se debe utiliza cuando preside un matrimonio o dos autoridades de rango similar por ser más equitativo y paritario.
d. a y b

9. Sólo admite tres versiones: para cuatro, ocho o doce comensales en una única mesa.
a. sistema acaparador
b. sistema cartesiano
c. sistema del reloj
d. Mesa cuadrada

10. El sistema  cartesiano se debe utilizar
a. los invitados principales están sentados al lado del anfitrión, pero es útil cuando las presidencias tienen rangos muy diferenciados.
b. Es decir, en cada uno de sus cuatro lados, los comensales están ordenados con equilibrio.
c. cuando preside un matrimonio o dos autoridades de rango similar por ser más equitativo y paritario. Y se van situando, por orden de precedencia, primero los comensales de la derecha de cada una de las presidencias, y después los de la izquierda, formando un aspa o equis.
d. Todas las anteriores

11.  en la presidencia sin delegaciones
a. Es un sistema de acaparador
b. Es lo mismo que “C”
c. Sólo hay una presidencia, situada en el centro de uno de los cuatro lados del cuadrado, y, al no haber delegaciones, a partir de esa presidencia, alternando derecha/izquierda hasta sentar a todos los miembros. De esta manera, el último puesto queda justo enfrente de la presidencia.
d. b y c
12.  En el video Protocolo y etiqueta para ser exitoso que esta en el Blog en la parte superior del blog se muestran varias facetas de diferentes temas. Observe el video y nombre 20 situaciones  que no se deben hacer






martes, 25 de agosto de 2015

DISCUSION DE CUESTIONARIO DE REVISIÓN DE CONOCIMIENTOS


Este cuestionario deberá traerse en blanco el próximo lunes 31 de agosto a la sesión de clase y se resolverá individualmente al termino de cada lectura pertinente del docente, acerca de cada pregunta. Recuerde que si se trae resuelto ya no podrá tachar, enmendar o reemplazar el documento. El objeto de este método de evaluación, es generar recordación sobre los temas propuestos y discutirlos en el aula, situación esta a la que se le dará mayor valor como un punto abierto que lo llamaremos el punto 19 aunque no este implícito en el Test. Por tanto el punto permitirá evidenciar el aprendizaje y la participación del estudiante los cuales quedaran resueltos por la auto-evaluación del estudiante y el valor asignado por el docente en el debate de dicho punto. 



lunes, 27 de julio de 2015

         TEMAS
1 Conceptos Universales de etiqueta ceremonial y protocolo
2 Presidencias Inglesa y Francesa
3 Precedencias sociales , empresariales y oficiales (talleres)
4 Identificación de Activos de Operación
5 Cortesía y Tratamientos (Taller);  TIPOS DE EVENTOS (Talleres) y Material de Apoyo para su administración (montajes, papelería, formatos)
6 HABILIDADES ADMINISTRATIVAS para los cargos:
     Gerente del Restaurante
     Capitán de Servicios
     Capitán de Eventos
     Chef Ejecutivo
7 HABILIDADES OPERATIVAS - PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS - COCINA CALIENTE Y FRIA para los cargos:
    Primero de Cocina Caliente
    Auxiliar de Cocina Caliente
    Primero de Cocina Fría
    Auxiliar de Cocina Fría
    Steward
8 HABILIDADES OPERATIVAS - PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS - Y CARNICERIA para los cargos:
    Primero Carnicería o Porcionador
    Auxiliar de Carnicería
9 HABILIDADES OPERATIVAS - SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS para los cargos:
    Mesero
    Barman
    Hostess
    Aseador
    Portero
    Cajero
10 Enlace entre relaciones publicas y Protocolo ( Talleres)
11 Etapas pasivas del Evento) incluida la imagen personal (Biotipos del cuerpo)

A. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA – ESPACIO ACADÉMICO
El enfoque en la organización  protocolo y eventos se fundamenta en los conceptos y prácticas empresariales contratadas en los establecimientos hoteleros y Bureau Center que poseen infraestructura para conferencias, reuniones de trabajo, salas de juntas, clase, paneles, simposios, congresos y convenciones y seminarios con espacios adecuados . Así mismo el portafolio de los diferentes servicios  (Menús, equipos audiovisuales, montajes, contratación del servicio). Lo anterior se combina con la teoría y práctica del protocolo de servicio pertinentes
B. INTENCIONALIDAD PEDAGÓGICA
Fortalecer y diversificar el conocimiento del gestor turístico y hotelero teniendo como línea base de trabajo los eventos en establecimientos de alojamiento y gastronómicos que se constituyen en una alternativa, dentro de la amplia oferta para el desempeño y como fuente  laboral que poseen una organización y estructura administrativa para este efecto. Se extender su conocimiento y profundiza sobre el mismo en todas las acciones que emprenda y concrete. Identificar los elementos básicos en la operación y. Conocer  las normas y políticas que rigen el desarrollo y la administración en general. Promover la investigación en los temas relacionados con el desarrollo de la operación gastronómica y de la restauración, buscando que ese conocimiento se revierta sobre los estudiantes y beneficie a los usuarios y a la comunidad donde se diere tal actividad.
C. METODOLOGÍA
Se desarrollara a través del método teórico práctico acompañado de ayudas y herramientas como:
Exposición de conceptos mediante medios audiovisuales, Vídeos sobre los temas.
En el marco de desarrollo de competencias se pretende integrar “el saber qué”, “el saber cómo hacer” y “el saber ser”.   El curso se desarrollará con las siguientes estrategias metodológicas, entre otras:

Acompañamiento directo al estudiante:
Exposición magistral
Desarrollo de talleres y ejercicios de aplicación
Actividades grupales
Asesoría directa a los estudiantes
Lectura e interpretación dirigida de referencia bibliográfica

Trabajo autónomo del estudiante:
Solución de problemas propuestos en forma individual y grupal
Investigación, organización de información y análisis de temas específicos
Consulta a través de Internet, (blogs dirigidos, videos)
Lectura e interpretación dirigida de referencia bibliográfica

El docente al iniciar las actividades del trabajo presencial y dirigido, dará a conocer al estudiante sus estrategias metodológicas y evaluativas de las diferentes temáticas del curso a desarrollar, de modo tal que, el estudiante conocerá con anticipación sus compromisos académicos y prácticos durante el transcurso del semestre.

D. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
           
Competencias de Formación e Indicadores de Competencia
Investigativa: Indaga  acerca de la infraestructura, innovación y diseño lo mismo de la gestión de protocolo y eventos,  elementos y situaciones a controlar y su incidencia en la gestión de empresas y actividades de eventos
Disciplinar: Asocia las funciones administrativas desde la planeamiento, organización, manejo del recurso humano, liderazgo control y auto-evaluación dentro del contexto de la organización del protocolo y eventos 
Práctica Profesional: Aplica los factores  de la actividad de los servicios de eventos bajo los parámetros del desarrollo en el contexto de eventos empresariales y ceremoniales con los aspectos ceremoniales en donde se realiza. Así mismo  Maneja los conceptos de la funcionalidad Administrativa y las disciplinas asociadas a su actividad
Complementaria: Valora las responsabilidades, construye relaciones pertinentes con los usuarios del servicio y la comunidad empresarial ya sea en turismo, alojamiento y gastronomía 


viernes, 20 de marzo de 2015

URL servicios de Asociacionescapitulos 2

file:///C:/Users/agoenagade01/Downloads/images.pdf

https://outlook.office365.com/owa/#path=/mail

MONTAJES DE EVENTOS


A simple vista nos pareciera que el montaje de una pasarela es muy sencillo, pero la verdad son varios los ingredientes que se deben tener en cuenta para su éxito, tales como:  Estilo de la Pasarela, las medidas requeridas, el tipo de iluminación, el diseño del Backing, cuanto espacio requerimos  de Backstage, así mismo, si deseamos un evento de impacto requeriríamos adicionalmente Escenografía, Sonido, Sistema de Videos, Pantallas, Circuito cerrado de Tv, Monitores, Modelos, Logísticos, Coordinadores, Dirección de pasarela, presentadora, fotógrafo, alimentación e hidratación, DJ, etc.,  Nuestra empresa tiene a disposición un equipo de profesionales para el éxito de su evento.


A simple vista nos pareciera que el montaje de un Catwalk es muy sencillo, pero la verdad son varios los ingredientes que se deben tener en cuenta para su éxito, tales como:  Estilo de la Pasarela, las medidas requeridas, el tipo de iluminación, el diseño del Backing, el espacio del Backstage, Escenografía, Sonido, Sistema de Videos, Pantallas, Circuito cerrado de Tv, Monitores, Modelos, Logísticos, Coordinadores, Dirección de pasarela, presentadora, fotógrafo, alimentación e hidratación, DJ, etc.,  Nuestra empresa tiene a disposición un equipo de profesionales para el éxito de su evento.  


miércoles, 18 de febrero de 2015

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